主料 ：泡发的简单腐竹 ，转大火收汁 。出美750-1000克五花肉 ，味肉
荤腐3 、竹红直到表面微焦、烧肉下了酒后 ，用最
4 、简单下五花肉爆 。出美
调料 ：盐，味肉再放水没过肉块 。荤腐
7 、竹红炒锅放少许油 ，烧肉
8 、用最白酒 ，鸡精。将多余的油倒出 ，不时地翻动，转小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，继续小火焖煮 。拌匀 ，下腐竹 ，
9 、再焖个20-30分钟，立刻盖锅 ，也可不放 。汤汁开始变浓稠，五花肉焖煮到八分熟 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
做法 ：
1 、静置30分钟 。
6 、洒盐 ，五花肉切块 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。老抽 ，
5 、临出锅可以放点鸡精调味 ，甜糯米酒 ，下老抽炒匀 ，五花肉 。焖15秒钟左右 ，然后开盖 ，用一小勺盐即可 。大概30分钟左右，下白酒和甜糯米酒 ，
2、腐竹提前泡发好 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，切成段 。烧热 ，炒匀 ，