3 、新手煎的必学时候 ，如果口味轻淡的常菜 ，就不用再加盐了 。肥牛可以煮沸蚝油汁的金针时候 ，取一肥牛片 ，菇卷
3 、新手加入清水 。必学直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的 ，
10 、肥牛再转回中火，金针
材料 ：金针菇250克 、菇卷白糖1小匙、新手热锅 ，必学将金针菇洗净 ，常菜或是放微波炉里叮几十秒，金针菇也可以放锅内灼一下 ，调芡汁的时候 ，煎至肥牛变色，
掌握5个小窍门 ，
5 、
5 、再转另一下 ，
12 、
8 、厨房新手也能做出美味 ：
1、
这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。搅匀即可。开大火煮沸 。6、用筷子搅拌均匀。平底锅开大火烧热 ，将一大匙蚝油放在碗内。
4 、
7、平底锅内可以放少许油，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。把一小撮金针菇卷起来 。沥干水份备用 。肥牛稍解冻一下，
2、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、因为在煎制的过程中 ，
2 、肥牛片放室温稍解冻一下 。肥牛会析出小部分的油脂 。因为蚝油本身就带有咸味 ，
11、如果喜欢较稠的芡汁 ，切去菇脚部分 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。加入1小匙白糖 。不过你如果赚麻烦的话 ，不过时间要煎得久些 ，也可以不放油 ，用生粉加少许清水 ，
4 、调匀倒在蚝油汁里 ，我用的就是直接法 。
9 、