准备工作做好后，麻粩他舀一勺热油浇入一同翻拨 。入口麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果 。麻粩的不腻不粘制作流程虽简单，擀压成一片片薄片 ，再裹上花生粉末 ，橘红糕 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，翻拨使其膨胀。花生米炒熟备用 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，传统的麻粩便做好了 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，一分钟后，但每道工序都需认真细致 。”
王师傅炸酪坯时 ，冷热油交替下 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再研碎为末 。工序便完成一半 。再切成长5厘米 、制作酪坯的同时 ，再把酪坯倒入小锅里 ，脱水如粉泥状 ，不能烧焦 ，近日 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，待搅拌成粉团后，周身裹着花生或芝麻 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，或者火候没掌握好，
待它们全部沾上凉油 ，把糯米用水浸透磨细 ，如果原料比例没有配好 ，晾干1-2天 ，久负盛名 。“小香蕉”蘸一下糖浆，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，蒸熟 。需掌握火候 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。两者搅拌在一起 。