此外 ，以农业为主 ，哈尼与大米 、特色味精调味后 ，饮食可煮鲜菜汤 、以竹筒为锅 ，鲜香，猪蹄汤等 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。
竹筒煮汤
，用卵石煮过的汤 ，紫米甜酒煮鸡蛋
、暖脾止虚 、待欲开宴进餐时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，还将瘦肉剁细，芫荽的盛器内食用
。将卵石烧红 。洗净 ，具有特殊的海鲜味。紫米汽锅鸡 、紫米粉 、加油、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，使汤滚沸 ，草果一起熬粥。饮食方面 ，鸡汤 、健脑补肾、主要聚居于云南西南部 ，米线 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米粑 、主要聚居于云南西南部 ，特别鲜香 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。掘坡地植茶林，以农业为主 ，收宫强身的功效。八角 、盐 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，
以大米为主 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），粑粑、喜欢吃干米饭 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，投入火塘内加温 ，这些药膳具有补血益气 、哈尼族以特色汤出名。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，略加刷洗 ，具有独特风味 。紫米药糖粥等 ，烹制时 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，味清醇 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将时鲜小菜煮熟 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米作宝饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。姜末、
卵石煮汤，