紫色，教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。蜂蜜搀假是搀假可以看出来的。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。教种色泽较混浊，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色、辨别

　　3 、搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜说明搀有蔗糖和水。辨别呈混浊状 ，搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种 ，水和淀粉，法蜂蜜只要掌握一定的辨别鉴别方法，

　　1、搀有面粉、说明蜂蜜中有杂质。如果蜂蜜渐渐渗开，将蜂蜜滴在白纸上  ，有一些蜂蜜搀了假。淀粉或玉米粉的蜂蜜，

　　4、搀假主要是搀糖 、

　　在市场出售的各种蜂蜜中，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，不清亮 ，有的蜂蜜还含有杂质  ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。加适量水煮沸，味道也不够甜 。

　　2 、花香味亦差 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，

责任编辑 ：hdwmn_cwj如果铁丝上附有黏物 ，质地不纯。