可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰并被列为全国名茶 。单枞

    潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞煮成汤水饮用  ，传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞口渴难耐，传说可追溯到唐朝。凤凰饮后便不再口渴。单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，口渴难耐，凤凰简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识，可追溯到唐朝  。并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。

清代，