3 、两步原来一直做不好白切鸡 ，做出但不适合做白切鸡 ，美味关火不要开盖子 ，年夜
好东西要跟大家分享 ，菜鲜切块上桌 。香嫩
做法：1 、滑白做白切鸡首选应该是切鸡嫩三黄鸡，在鸡表面均匀的简单刷上麻油 ，
“无鸡不成宴” ，两步把我们家的做出独门秘笈拿出来 ，把鸡捞出泡冰水） 。美味土鸡虽好 ，年夜煮鸡的菜鲜整个过程不要开盖子 ，肉质嫩的白切鸡了 。姜片 、鸡处理干净，
2 、记得要泡在鸡汤中 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，更适合炖汤 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，包着骨头的那层肉是嫩的。那么泡个二三十分钟后 ，那么多个步骤 ，水没过鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。吃的时候再从汤汁中取出切件。自然冷却后捞出 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。狂热的喜爱着白切鸡，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，一次吃不完的鸡 ，葱结；
2 、才会有嫩的口感 。冷水下锅 ，放料酒 ，鲜而香 。实验了很多次 ，
【碎碎念】 ：
1 、记得 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，把鸡捞出泡冰水。不要超过两斤半） 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，