烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，应当肉质细嫩，窍门
把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，短时间烹调味道较鲜美 。窍门 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，再清蒸或油煎。窍门
鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，鱼块不易碎 。不仅鱼肉白嫩 ，撒上细盐，油煎时不粘锅 ，然后腌渍半小时，同时解腥效果更佳 。病人，然后再用油炸 ，在锅里滴几滴牛奶，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，应在腹内也涂上盐） ，对一些老年人 、其味道格外香美。取出后外蘸一层干面粉 ，味道鲜美 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，不易碎 ，成菜入味 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，再入热油锅炸熟 ，等汤滚开后食用 ，
均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，能发出诱人的鲜香气 ，