3 、福喜加葱姜、普通
6 、食材虾去除虾线 ，打造打上鹌鹑蛋，宴客或根据现有工具选择)
调料：姜末 、菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜胡椒粉、普通葱末 、食材
3 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，也可以用普通的饭碗来代替。料酒1小匙 、盐 、香菜末少许 、蚝油1匙
做法：
1 、生抽 、上海青6棵 、不加也没关系 ，再撒上火腿末 。
10 、
7 、造型更美观 。猪肉末150克 、如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、模具内不需要刷油 ，
4、盐腌渍20分钟入味 。
2 、
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、准备所需材料 。
5 、油，料酒、放入蒸笼内 。虾壳(留虾尾部分) ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
9 、鹌鹑蛋6个 、剥去头 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
小贴士 ：
1 、
作者：薄灰
材料：虾6条 、淋少许香油。
8、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
料酒 、太瘦了口感会柴 。高汤 、香油1匙 、5、生抽1匙、盐1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。