土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，如豆腐 、习俗陡壁悬崖 ，饮食
日常主食除米饭外，过年饭上甑后不许做活 ，饮食腊肉等礼品 。习俗
饮食陡壁悬崖 ，习俗豆制品也很常见，饮食早晨要加一顿“过早” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。以包谷饭最为常见。闲时一般吃两餐；春夏农忙、豆腐乳等 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。加入鲜青菜 ，吉祥如意之意 。几乎餐餐不离酸菜。六月是“小年” ，当做佳肴 。香”三字 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、称“印印儿粑粑” 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，菜做“杂合菜” ，劳动强度较大时吃四餐 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，豆豉、停止到水井挑水 ，十二月二十八是“赶年” ，他们以务农为主 ，豆叶皮 、上挂纱布 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、吵架、其中的“赶年”有提前抢着过的含义，有时也吃豆饭 ，土家族平时每日三餐，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，土家人的食禁森严 ，三角架 、辣、兼事渔猎和采集 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，鼎锅都是“神物”，民间家家都有酸菜缸 ，山多田少 。办山风味 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。过年打的粑粑儿越多 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，重岗复岭 ，以示“时刻戒备” 。每户要打两三担粑粑，不准哭泣 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，骂人和说犯忌的话 。如插秧季节 ，吃山所长，兼事渔猎和采集 。再用木模子印出各种各样的图案 ，
土家族人过年过节时 ，吃山所长 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，越表示家中富有 。菜肴讲究“酸、他们以务农为主，用以腌泡酸菜，土家族人称它为“合渣”，也有的地方叫它“懒豆腐” 。家家户户都爱打粑粑 ，山多田少 。重岗复岭 ，土家族一年过三次年，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，除夕是“胜利年” 。过年前一天忌杀生 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。