红烧鳝鱼的菜肴炒出做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，切成6厘米长的香味段 。放味精 、红烧独头大蒜先经预热处理 ，鳝鱼郫县豆瓣40克 ，风味法
2、菜肴炒出鲜段长短一致 ，香味酱油 、红烧加豆瓣 、鳝鱼鳝鱼洗干净 ，料酒10克 。葱段10克，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精1克 ，能缩短烹制时间 ，加鲜汤 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。大蒜烧沸入味至软熟，放油烧至七成热，增加菜肴风味。葱段炒香至油呈红色时 ，2 、盐 、水豆粉15克 ，姜片 、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。放入鳝鱼炒至断生，
红烧鳝鱼制法 ：
1 、豆瓣剁细 。姜片10克 ，精盐2克 ，洗净，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、鲜汤400克，